养心和强心的食物及菜色
好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“养心和强心的食物及菜色”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。
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养心和强心的食物及菜色
2.心脏病吃什么食物好 5种食物养心专用
1、猪心
猪心性平、味甘咸，有养心补血、安神定惊之功。富含蛋白质和较多钙、磷、维生素等成分，脂肪含量少，能加强心肌营养、增强心肌收缩力。
2、鸡蛋
鸡蛋性平味甘，具有滋阴润燥、补气养血、定惊安胎等功效。不仅富含蛋白质和8种人体必需氨基酸及多种维生素，而且具有 的营养价值，还含有能增强和改善记忆功能的卵磷脂，并经现代实验研究证实确实具有清除体内胆固醇、降低血脂、保护血管作用。
每日食用不超过2个，不仅无增加血脂的害处，还能够防治高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病，对老年性痴呆症也益处。
3、蜂蜜
蜂蜜性平味甘，具有滋阴养血、补心润肺之功。富含糖类、有机酸、多种维生素、矿物质、酶类、蛋白质等多种营养成分，有强健、滋补、强壮等功效，能提高脑力、增加血红蛋白，改善心肌功能。但不宜多食久服，忌与其他滋补药、土获荃、威灵仙等中药同服。
4、莲子
莲子性微凉、味甘涩，功能养心补脾、补肾固摄。除含蛋白质、糖类、少量脂肪、多种维生素外，还富含磷、钙、铁等矿物质。所含莲心碱有强心降压、平静性欲之功。
5、大枣
大枣性温味甘，功能养血安神、益气生津、补脾胃、缓和药性。除含有丰富的氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质外，还含有可以调节物质代谢和细胞增殖分裂的作用，能扩张血管、改善心肌营养状况、增强心肌收缩力、利于稳定心脏的正常活动。
6、葡萄
葡萄性平味甘酸，具有补气血、强筋骨、利小便等功效。富含多种营养成分，对大脑神经具有补益和兴奋作用；因含铁和钾量高 （尤其是葡萄干），是补充铁和钾的重要来源，有利于纠正贫血和稳定心肌细胞电生理功能。
7、小麦
小麦性凉味甘，具有滋心养血、补虚止汗、清热除烦之功。富含淀粉、蛋白质、钙、B族维生素、维生素E和卵磷脂等营养物质，尤以维生素E含量最丰富，是保护人体血液、心脏、骨骼、肌肉、神经等正常功能的必需营养成分；所含的胆碱、卵磷脂、精氨酸等可增强记忆、提高智力。
人民网-十大护心养心食物 你知道几种？
心脏病吃什么食物好 5种食物养心专用
建议平时可以适当通过饮食的调理补心的，可以适当吃点猪心、桂圆、红枣、莲子、西洋参、葡萄、银耳等很好的，希望我的回答可以给您带来帮助，祝您健康。
一、护心养心的最佳食物（一）葵花籽摄入60克葵花籽，就是一顿最好的蛋白小餐。用前，葵花籽必须洗净，去壳。安假牙的老年病人可捣烂服用。也可将葵花籽加在凉拌菜上，再浇上麦芽油，这样的营养品可作正餐用。南瓜子可作葵花子的代用品，这种食物尤其适合那些患有前列腺炎的病人。米汤米汤是心脏病患者应信赖的饮料。取四倍于做干饭的水量，米和水浸泡一夜才煮制。煮好后，将饭粒滤掉，存冰箱内，全天啜饮。食米汤要慢慢啜饮，切忌倾盆似的向喉管里灌。为了取得最好的疗效，最好在两餐之间饮用，而不是在吃饭时服用。因为那样服用会把胃酉每稀释，不利消化。如制热饮可加糖，如想味道更好，还可加入柠檬汁。绝妙的生物黄酮饮料将12个柑橘和1个柠檬切碎，连皮带肉及种子一起放进搅拌器，就可制得可口的自然饮料。这种饮料里含的生物黄酮很丰富。生物黄酮属于维生素C族，是治疗感冒、抗感染的自然良药，它既能防止也能治疗全身出血、急性关节风湿病、毛细血管过细或过于脆弱以及易于流产的子宫病，对治疗心脏病也是一种最好的饮料。它可与米汤交替服用。心脏病患者服用生物黄酮类饮料不要太多，特别是在与米汤交替服用的情况下。西瓜西瓜是治疗心脏病的有益“饮料食品”。西瓜是很好的“利尿剂”，并且无副作用。将西瓜切成小碎片，像吃炒米花那样整片送入嘴里，每隔几分钟吃一小片。另外，如吃饭时离不开饮料的话，可在盘子旁边放一块西瓜，以取代平日的开水或别的饮料。二、护心养心的最佳食物（二）现代医学认为，摄入养心的食物应遵循几点原则：植物性和动物性蛋白的比例各占50%比较适宜；其他各种食物要合理搭配，不可偏食。◆高钾和高镁食物有利于减少心律失常微量元素钾和镁可以保护心肌细胞，如果钾、镁供应不足，会发生心律不齐、心动过速、情绪不安等。当出现这类症状时，尤其要注意补充含钾和镁较多的食物，如豆类、谷类、花生、海带、紫菜、木耳、 、番茄、香蕉、瘦牛肉、鱼等。◆预防动脉硬化早补钙多发生于中老年人的动脉粥样硬化性心脏病，与中年缺钙有关。含钙较多的食物有奶制品、豆类、芝麻等。◆铬、锰、碘不可少这是易被忽视的三种微量元素。食物中谷类、豆类、坚果仁、茶叶等含铬、锰较多；紫菜和海带含碘最丰富。◆维生素E、C是强壮心脏的“双保险”这类食物应侧重从含有维生素C、维生素B等新鲜蔬菜和水果等获得。另外，还可以从芝麻．芝麻油、核桃等食物中获得维生素E。三、护心养心的最佳食物（三）睡眠不好睡前吃点养心的食物是非常有益心主血脉、心主神志，生活中劳心或者用脑过度，都容易造成心阴的不足。而心阴不足的主要症状就是心神不安、失眠、多梦等。所以中医在治疗那些有睡眠障碍的人时，也大多是采用养心安神的方子。1、莲子对养心安神有 的功效，睡眠不安、易醒、多梦、易惊、易怒者，睡前可饮莲子汤2、百合对清心安神则作用明显，适用于治疗肺热、咳嗽引起的情绪反常，如多梦、情绪烦躁、更年期综合征等症状，每次睡前用30克百合与红枣5枚煎水喝3、小米维持镇定的4、小麦养心神、益心气的5、糯米能温养五脏、益气安神的6、燕麦、大枣、芝麻、蜂蜜、龙眼肉、酸枣仁等也都是睡前养心的好食物。制作方法：将它们用来煮粥，放凉后加入一勺蜂蜜调味，睡前喝一小碗即可。睡前切忌进食过饱，晚餐食量的1/3为宜四、护心养心的最佳食物（四）具有安神,养心的食物有：1、谷类：如小米、大米、麦子、燕麦等；以上谷类中，特别是小米，含有丰富的色氨酸，色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素--5-羟色胺，它可使大脑思维活动受到暂时抑制，起到维持镇定与促进睡眠的作用。小麦——有养心神、益心气的作用，适宜神经衰弱、神志不宁、失眠等。糯米——有补气血、暖脾胃作用，适宜一切体虚之人神经衰弱者食用，以煮稀饭，或与红枣同煮稀粥，能滋润补虚、温养五脏、益气安神。芝麻——是一种抗衰老食物，神经衰弱之人也宜食之。2、牛奶——也含有色氨酸，可以起到安神效果，是一种治疗失眠较理想的食物。3、猪心——有安神定惊，养心补血之功效。可用来加强心肌营养，增强心肌收缩力。可治惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。4、鹌鹑蛋——鹌鹑的肉与蛋，其营养价值比鸡高，特别是鹌鹑蛋富含卵磷脂，是高级神经活动 少的营养物质，神经衰弱者宜常服用。5、蜂乳——蜂乳的营养极为丰富，服用蜂乳后大脑功能明显改善，对细胞具有再生作用，对神经衰弱所引起的各种症状，均有改善效果。6、瓜果类：如核桃、大枣、葡萄、桑椹、柏子仁、莲子、龙眼肉等，都具有安神、益脑的作用。7、蔬菜类：如 、鱼、胡萝卜、土豆等，可通过提高维生素B6来获得血清素，起到安神作用。莴苣汁、银耳也有强心健脑作用。8、其他：养心安神的如百合、灵芝、酸枣仁等。五、护心养心的最佳食物（五）引：中医有云：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。夏季的重点是护心，应多食用：西瓜、黄瓜、桃、苦瓜等食物。民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。对此，在饮食与养生方面颇有研究的北京中医医院王国玮副院长深有感触地说：“中医的理念认为人与自然是和谐 的，人应当适应自然规律，饮食方面更是如此。”最基本的一条原则就是要“因人、因地、因时膳食”。比如西瓜具有祛暑、清热、利尿的作用，很适合在夏天食用，可对于脾胃虚寒的人而言，就不宜多吃。而在地域方面，由于夏季南方多为梅雨季节，因此应多吃健脾燥湿食物，如薏米；北方气候干燥，就应注意养肺润燥，食用百合。当然除了注意因时、因地膳食之外，更重要的还是要因时膳食。中医有云：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。护心食物应成为夏季的重点，以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。桃：生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。黄瓜：皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97％，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。西瓜：除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。另附：夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。六、护心养心的最佳食物（六）养心哪些食物最棒一、高钾和高镁食物有利于减少心律失常。微量元素钾和镁可以保护心肌细胞，如果钾、镁供应不足，会发生心律不齐、心动过速、情绪不安等。当出现这类症状时，尤其要注意补充含钾和镁较多的食物，含钾和镁较多的食物有豆类、谷类、花生、海带、紫菜、木耳、 、番茄、香蕉、瘦牛肉、鱼等。二、预防动脉硬化早补钙。多发生于中老年人的动脉粥样硬化性心脏病，与中年缺钙有关。含钙较多的有：奶制品、豆类、芝麻等。三、铬、锰、碘三种元素不可少。这是易被忽视的三种微量元素。食物中如谷类、豆类、坚果仁、茶叶等含铬、锰较多，而紫菜和海带中含碘最丰富。四、维生素E、C是强壮心脏的“双保险”。这类食物应侧重从含有Vc、Vb的新鲜蔬菜水果和富含Ve的芝麻油、核桃等食物中获得。五、注意比例，不偏不倚。摄入养心食物应遵循植物性和动物性蛋白各半的原则。现代医学认为，摄入养心的食物应遵循几点原则：植物性和动物性蛋白的比例各占50%比较适宜；其他各种食物要合理搭配，不可偏食。（据《中国老年报》王云志/文）七、护心养心的最佳食物（七）龙眼养血安神王士雄《随息居饮食谱》说：“龙眼甘温，补心气，定志安神。”龙眼可清心除烦，治疗心脾两虚所致的健忘、失眠、烦躁、心悸等。每日饮桂圆(即龙眼)汤两次(不加糖)，服一周。莲子养心安神李时珍《本草纲目》说：“莲肉交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨。补虚损，利耳目。”莲子对治疗心肾两虚引起的情志异常有 的功效，凡因遗精、早泄、阳痿、性亢等引起的睡眠不安易醒，多梦易惊，日间易怒者。睡前可饮莲子汤。大枣养心除烦陈修园日：“大枣气平入肺。味甘入睥?运用大枣可使气血调和。”大枣可用于治疗气血不和所引起的气躁。大枣配方(如甘草、浮小麦、大枣汤)可治疗心血不足，心神失养之脏躁症(表现为无故悲伤、精神失常、胸闷心烦、胡思乱想等)，有益于病人安神益智、平稳情绪、恢复健康。百合清心安神适用于治疗肺热、咳嗽引起的情绪反常，如多梦、情绪烦躁、更年期综合征等。每次用30克红枣数枚煎饮。八、护心养心的最佳食物（八）“五色”养五脏：红色食物养心白色食物养肺——武汉市中医院姚英英目前，影响国人身体健康的因素，心血管疾病是 位，这些疾病发生都与饮食结构不合理所导致身体内血液发生“质”的改变有关。我们知道，血液在全身行走，无处不到，它的功能就是向全身各处运送养分，并运走身体内的有害毒素。这样重大的任务，血液本身必须是个“健全无病的劳动者”，才能圆满完成。比如一个家庭主妇生病了，她就不能买菜做饭给大家吃，也不能把家里的卫生打扫干净，那这个家就不像个家了；你的血液不健康，则你的身体也就像这个家一样不健康了。吃对食物也能治病怎样才能使自身血液良好？营养学家建议：一是多吃碱性食物，二是少吃酸性食物。哪些食物为碱性？哪些食物为酸性？大体上说动物性的食物(牛奶除外)都在体内产生有害的酸质，故称为酸性物质；植物性食物(少数除外)在体内可保持血液适度碱性所以称碱性食物。中国人说：“民以食为天”，从身体健康来讲，饮食是健康的基础，要合理膳食，中医认为“药食同源”，不同颜色的食物即可以治疗不同的疾病，而且可以保证自身血“质”良好。例如心功能不好的人可多食红色食物；肝功能不好的人可多食绿色食物；脾功能(消化功能)不好的人可多食**食物；肺功能不好的人可多食白色食物；肾功能不好的人可多食黑色食品。红色食物养心：红色食品主要指西红柿、红辣椒等。这两种红色食物含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有 的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。**食物养脾：**食品主要指玉米、胡萝卜等。这种**食品都含有丰富的胡萝卜素。尤其是玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。注意：酒不能与胡萝卜同时食用。这会造成大量胡萝卜素与酒进入人体，在肝脏产生毒素，导致肝病。绿色食物养肝： 指：花菜、芹菜等。这类食品水分含量高达90%-94%，而且热量较低，对希望减肥的人，它既可填饱肚子，而又不会使人发胖。花菜有白、绿两种。绿色的又叫西兰花，西方人很早发现它，称它为“天赋的良药”和“穷人的医生”。长期食用可爽喉开音、润肺止咳。花菜还可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率。另外还可以杀死胃中的幽门螺旋杆菌、降低胆固醇、防止血小板凝结成块、减少心脏病和中风病的危险。芹菜：含铁量较高，是治疗缺铁性贫血的最佳蔬菜。芹菜含丰富的钾，能降低血压、促进尿酸排泄、软化血管、治疗便秘。因此高血压病人、高血脂病人和高尿酸病人可常服。白色食物养肺：白色食品主要指山药、燕麦片等。山药：自古以来，中医视为物美价廉的补虚佳品，它既可作主粮又可作蔬菜。山药含有多种微量元素和消化酶，具有健脾、养胃和助消化的作用，并能保护胃壁，预防胃溃疡、胃炎的发生。燕麦片：早期在国外是作为药材使用。近些年，燕麦的好处渐为人知，它含有丰富的维生素B和维生素E，可降低血液中的胆固醇和血糖，治疗便秘改善血液循环，是减肥的最佳食品。黑色食品养肾：黑色食品指：黑木耳、茄子等。中医认为黑色食品具有强肾作用。黑木耳含有丰富的卵磷脂、脑磷脂，称之为清洁血管、软化血管的“清道夫”，每餐吃5克-10克黑木耳，就能降低血液粘稠度，防止心脑血管疾病。茄子含有大量的铁、钾、维生素E、维生素D，可以软化微血管、降低胆固醇、防止小血管出血，对高血压病、动脉硬化、咯血、皮肤淤血、皮下出血及坏血病有一定的防治作用。另外茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。九、护心养心的最佳食物（九）1>研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在 。对心脏有益的食物有:全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子水果类：苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处樱桃，能帮助人保护心脏健康黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康有帮助2>鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。吃过肉记得喝鲜汤，最 的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。3>内脏与饮食中医认为，人的五脏六腑各司其职，控制影响人的健康。人的记忆、思维等活动隶属五脏所主，即心藏神，脾藏意，肝藏魂，肺藏魄，肾藏志。各种神志活动都依赖脏腑精气的濡养。而人射入的特定食物又会对内脏有正面或者 的影响。五脏包括心，肝，脾，肺，肾心脏是人体生命活动的主宰。心脏主阳气，主血脉，主心智。素食可以防止心血管疾病。黄豆和豆制品如豆腐有利于心脏健康。鱼类（脂肪酸）。鱼类最好与含抗氧化剂的食物同吃（大蒜等）。适量饮用红酒有利于心脏。注意，只是红酒，白葡萄酒和烈性白酒都不算。动物心脏也有滋补心脏的作用。可以适量食用鸡心，猪心等。预防心脏疾病，早餐尽量多摄取热量，晚餐则尽量少碰油腻食物。晚餐尽量清淡，摄取热量不要超过全天的30%。油炸食品有害心脏。含大量饱和脂肪的食物不利于心脏：牛油，动物食品，全脂奶等。含不饱和脂肪的花生酱，花生油，花生果，橄榄油等对心脏有好处十、“养心”食物“伤心”食物《保健与生活》2009年第3期营养学家认为，心脏的健康和日常饮食有着密切的联系。1、“养心”食物以下介绍有益于心脏健康的十种食物。1）鱼类比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其ω-3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还能减少脑卒中的危险，这也是食海鱼多的 和民族脑卒中发病率低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。2）黄豆及其制品含多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。食用时，除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外，还可做成黄豆米饭。煮饭时，先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解，以免造成腹胀。3）黑芝麻含有丰富的维生素E，对维持血管壁的弹性作用巨大。另外，其中含有丰富的α-亚麻酸，也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里，因此，必须破壳吃才有效。建议先炒一下。使其爆开，或是将黑芝麻打磨成粉食用。4）燕麦含有丰富的亚油酸和B族维生素，可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外，由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素，能降低血中胆固醇含量，因此，经常食用燕麦。可以平衡膳食、均衡营养，预防高血压和心脑血管疾病。燕麦可用水或牛奶来煮，还可加入果仁或新鲜水果，既营养又美味。此外，食用全麦面包也有同样的功效。5） 和胡萝卜 中富含叶酸。有研究表明，服用叶酸可以降低25%患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持血管畅通，从而防止脑卒中。 中含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收，食用前最好用水焯一下。胡萝卜需用油炒，才能使胡萝卜素真正被人体吸收。6）黑木耳含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有 的止血和活血双向调节作用，所以又有“天然抗凝剂”的美称，对防治冠心病和心脑血管病十分有益。但黑木耳具有软便作用，容易腹泻者不宜食用。7）绿茶营养成分极其丰富，其中最值得一提的是茶多酚。研究发现，茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高温，不可用沸水冲泡，温水冲泡更能发挥其保健功能。其实除了绿茶，其他如红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶(普洱茶)等，都有降血清胆固醇和甘油三酯的作用。8）坚果类杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。研究发现，每天吃1/3杯干豆能使心脏病再次发作的概率减少38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只要吃1把(大约40克)即可，不可多吃。9）土豆也称马铃薯、洋山芋。该食品含有较多的维生素c和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向。常吃土豆，既可补钾，又可补糖类、蛋白质及矿物质、维生素等。但是油炸的薯类食品对心脏有害。10）椰菜营养丰富，富含维生素C、B胡萝卜素、纤维素以及钙、钾等。B胡萝卜素可以降低心脏病发作风险。另外高含量的纤维素也有助于降低血中胆固醇含量。2、“伤心”食物健康从“心”开始，然而除了以上“养心”食物以外，另有一些“伤心”的食物，就如毒药一般，也在不知不觉中侵袭您的心脏，等到发现，可能为时已晚。让我们从现在开始，远离心脏的“毒药”，保卫心脏健康。下面介绍“伤心”的八大食物：1）红烧肉看到味香色美的红烧肉，是不是忍不住一口口地往嘴里塞呢?要注意量，再好吃最多也只能吃1～2块，尤其是肥肉。2）大闸蟹相信美食爱好者都知道，吃蟹的最佳时期是夏末秋初，毋庸置疑最好吃的是其汁浓味香的蟹黄。但是其中的胆固醇含量也非常高。3）高脂、高胆固醇食物还包括荤油，动物脑及肝、肾等动物内脏，鱿鱼、乌贼鱼、鱼子、蛋黄等。4）以上食物为高脂、高胆固醇食物的代表。长期大量吃高脂、高胆固醇食物，不仅会造成体型的臃肿，对您的心脏也有极大威胁。5）淀粉类油炸食品如春卷、油条、油饼、油炸薯类等。6）这些淀粉类油炸食品是很多人都喜欢的食物，多食人体会发胖，血脂升高，引起血管硬化，最终引起心血管疾病。此外，还有其他副作用。(1)油炸食物(油条、油饼等)在制作过程中需要加入含铝的膨化剂，已有研究发现老年痴呆与铝元素在脑细胞中的沉积有关。(2)食物经高温煎炸处理，可产生有致癌作用的多环芳烃，现在又发现会产生致癌物质丙烯酰胺。(3)油炸食物所用的食油往往反复使用，导致产生脂质过氧化物的积累，这些物质可促使脑细胞早衰。7）人造黄油人造黄油中含有的反式脂肪酸摄入过多对心脏有不利影响。8）浓茶和咖啡茶和咖啡中含有茶碱、咖啡因、可可碱等生物活性物质。如果一次口服咖啡因剂量超过1克，可对心脏造成严重威胁。该条重点是“浓”，适量的不浓的茶和咖啡可能有益。3、要高度注意的四种情况：1）钠钠对人体是必需的，但钠摄入量过多，尿中钠/钾比值增高，是患高血压的重要因素。2）我国食盐推荐摄入量为每人每天5克，相当于一啤酒瓶盖的容量。摄取盐量不可过多。3）罐头食品罐头食品所使用的容器种类很多，常用的有马口铁罐及玻璃罐两种。马口铁罐头内常用化学性质不活泼的锡层作为保护层，但罐头内壁的锡层仍会受高酸性内容物的腐蚀而发生缓慢溶解，大量的溶出锡会引起中毒。番茄酱、酸黄瓜、茄子等少数蔬菜和大部分水果罐头均有较强的侵蚀力，国外报道了多起由果汁罐锡含量过高引起的锡中毒事件。少量锡对人体无明显毒害。4）酒研究表明，适量饮酒对心血管健康有一定的好处，但过量饮酒，特别是长期过量饮酒对健康有多方面的危害。
三伏天吃什么_三伏天饮食_三伏天饮食养生
一、红枣
中医认为大枣性味甘，温，有养胃健脾，益血壮身之功效。
现代营养研究其含有的环磷酸腺，可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，这样供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢！
同时改善心肌营养，对于保养心脏十分有益。女孩子在生理期时在大麦茶中放6—8颗红枣，能起到很好的缓解手脚冰凉的效果。
二、樱桃
目前被所有营养组织公认的具有超强“祛除人体毒素及不洁体液”的水果！樱桃含铁量很高，能促进血红蛋白再生，提高人体免疫力。
还含有糖份，蛋白质，钙，磷，胡罗卜素，维生素C，B族，等成分，常吃养颜驻容，使皮肤红润嫩白，特别是可以防治女孩月经期贫血和体质下降！
樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者不能吃。
三、葡萄柚
果肉粉红柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但正符合了心脏喜欢的食物的特征。
时葡萄柚含有钾，却不含钠，称的上是维护心血管的最佳水果。其中含有天然的维生素P，可以增强皮肤及毛孔的排毒功能。
最适合早餐时榨汁饮用，加速人体在清晨的新陈代谢的功能。
四、藏红花
广为人知的功效是活血化淤，另外还有一个神奇功能就是将积存在血管中的毒素分解并排出体外，让它们再也不能回到心脏中去“捣乱”，对于心脏中的毒素淤积引起的失眠也有很强的治疗舒缓作用。
在茶叶中放些藏红花，能增加藏红花的巨噬功能，“吃掉”心脏周围的垃圾。
五、胡萝卜
能与血液中的汞离子结合，有效降低血液中汞离子浓度，防止剧毒的汞离子随血液进入心脏。
所有也是很有效的护心食物，丰富的维生素A可以防癌，清除体内自由基，现代研究发现其中的胡罗卜素具有消炎，杀菌功效，能增强月经期肌体抵抗力低下，预防细菌感染。
三伏天养生适合吃莲子、生姜、薏米、苦瓜、绿豆等。夏季吃莲子可以养心护心，而且还能帮助你提高睡眠质量。另外， 认为，三伏天天气闷热，人们容易心烦气躁，吃点安神的莲子可以平稳情绪。
夏季吃姜可以防治腹泻，生姜中的成分还可以防暑降温，湿热体质的朋友吃姜还可以去除湿热，保健身体。中医认为薏米具有利水、利尿的功效，夏季湿邪容易入侵身体，吃点薏米能帮助体内排毒祛湿，值得一提的是，夏天容易诱发斑秃，常吃薏米还有生发的作用。
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夏天要吃点苦才有利身体健康，苦瓜就是个不错的选择。患有心血管疾病的朋友夏季吃苦瓜还可以平稳血压，小孩夏季多吃苦瓜也能预防手足口病，提高身体抗病毒的能力。
绿豆汤应该是夏季很多家庭的必备，夏天喝绿豆汤可以清热解毒，而且人们在夏季容易没有胃口，绿豆汤可以增进食欲，但是小编要提醒大家，绿豆寒凉，不能一次性喝太多绿豆汤，以免出现腹泻症状。
好了，关于“养心和强心的食物及菜色”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“养心和强心的食物及菜色”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。